Subscrição de CoffeeLetters

Como berço do café espresso, Itália continua a promover a divulgação da paixão e cultura desta bebida. O próximo dia 10 assinala o arranque do encontro anual 'Io Bevo Espresso', que envolve o Instituto Nacional Espresso Italiano e diversas empresas do sector.
Seminários, degustações, cursos e visitas guiadas compõem um intenso programa de atividades, que oferecerão aos interessados a oportunidade de participar e descobrir o mundo do café em todas as suas vertentes: do cultivo à torra, culminando nos métodos de preparação com máquinas profissionais.


Um grupo de cientistas norte-americanos concluiu que a melhor hora para tomar a sua dose diária de cafeína é no período entre as 09:30 e as 11:30 da manhã, e não necessariamente ao acordar, como muitos podem pensar.

Em causa está o modo como o café interage com o nosso sistema hormonal, particularmente com o cortisol, que gere o "relógio biológico" e promove o estado de alerta.
Os níveis de cortisol são naturalmente elevados ao acordar e podem permanecer altos durante até uma hora depois de nos levantarmos (o pico é entre as 08:00 e as 09:00).


Segundo um estudo internacional do Instituto de Informação Científica sobre Café, o consumo moderado de café pode reduzir até 25% do risco de desenvolvimento de diabetes tipo 2, avança comunicado de imprensa.


O consumo de café reduz o risco do tipo mais comum de cancro do fígado, o carcinoma hepatocelular (HCC) em cerca de 40%. Além disso, alguns dados indicam que três chávenas de café por dia reduzem em mais de 50% os riscos de adquirir a doença.


As exportações de café do Uganda aumentaram 32%, na temporada 2012/13, para 3,6 milhões de sacas de 60kg, maior patamar em mais de 10 anos, afirmou a Autoridade de Desenvolvimento de Café do Uganda (UCDA, na sigla em inglês) nesta Quarta-feira. Segundo a estatal, condições climáticas favoráveis impulsionaram os rendimentos das lavouras, o que levou a colheitas maiores nas áreas de cultivo do centro, oeste e sul do país.
No ciclo anterior, o país exportou 2,73 milhões de sacas. A temporada de café do Uganda estende-se de Outubro a Setembro.


É inaugurado, hoje, em Milão, o 'The Coffee Art Project', competição artística nascida em Londres, que combina arte e café. 200 representantes de todas as formas de expressão artística (pintura, escultura, fotografia, ilustração, cinema, vídeo) participam neste evento. Cada trabalho em competição deverá fazer-se acompanhar de uma breve descrição do mesmo.
No cerne deste projeto está o café, produto no qual se devem inspirar os trabalhados apresentados, valorizando-se todos aqueles que diariamente vivem no mundo do café e da cafetaria.


Páginas

Subscribe to Front page feed